家常韭菜盒子的做法

所需食材：面粉、韭菜、鸡蛋、盐、鲍汁、酱油、十三香、食用油

具体步骤：

1. 和面：用温水和面，充分揉开后放在盆里静置一会儿。

2. 准备馅料：

①韭菜洗净切成末。②三个鸡蛋打散。③锅内加油，煎鸡蛋，用筷子打散成小块。

3. 调制馅料：将韭菜末、鸡蛋块放入碗中，加入盐、酱油、十三香和鲍汁搅拌均匀，最后加入食用油。

4. 包韭菜盒子：取出一块面，搓成长条，分成等剂量的小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏成自己喜欢的形状。

5. 烙韭菜盒子：锅烧热，放少量油，中火开始烙，观察两面金黄色之后基本就熟了。

小贴士

1. 和面时可以加入适量的盐，增加面团的筋性。

2. 韭菜容易出水，在调制馅料时，最后加入食用油可以锁住韭菜的水分。

3. 烙韭菜盒子时，火候要适中，避免烙糊。