怎么煮速冻水饺?

 “好吃不过饺子”，对于忙碌的现代人来说，速冻水饺是家中常见的方便食品。看似简单的煮速冻水饺，实则藏着不少小窍门。

 前期准备

 无需解冻：速冻水饺无需解冻，直接从冰箱拿出放入锅中煮即可，解冻后的饺子容易粘在一起，煮的时候很容易破损，馅料也容易流出。

 煮制过程

 控制水温：在锅底开始冒出小气泡，水温大概在 60-80 度左右时放入饺子合适，这个温度可以使饺子皮更紧致，避免因水温过热导致的破皮。

 添加作料：在水中加入适量的盐和醋，加入盐可以使饺子皮更加紧致，增强饺子皮的筋性，防止破皮；加入醋可以软化肉质，中和饺子中的碱性，让水饺的口感更加嫩滑。

 正确下锅：把饺子轻轻倒入锅中，接着用铲子或勺子持续搅拌，确保饺子不与锅底接触，从而避免粘锅。先保持大火煮制，让锅中的水迅速烧开，但注意千万别盖锅盖，否则饺子容易相互粘连。

 适时点水：当锅里的水开始滚沸时，倒入一碗冷水，这一步的目的是快速降低锅中的温度，防止饺子因高温而被撑破，同时继续用铲子不停搅拌，并且将火转为中火，以避免温度过高导致饺子破皮。锅中的水再次烧开后，再次加入冷水并搅拌，如此反复三次。

 煮后处理

 焖煮片刻：经过三次点水，当饺子都浮到水面，且皮呈现出半透明的状态时，就说明饺子已经煮熟，关火后可盖上盖子焖两分钟，这样处理后，饺子盛出时，其皮就不会粘连在盘子上了。

 捞出技巧：用漏勺将饺子捞出，捞出时尽量沥干水分，以免饺子皮因长时间浸泡在水中而变得软烂。如果需要保存煮好的饺子，可将其放在通风处晾凉后再放入冰箱。

 当然煮饺子有许多不同的小窍门，详细请联系我们，给您讲述更多饺子小妙招。